El sofregit polític

El secret està en el sofregit. M’ho repetia cada dissabte la meva àvia quan la ceba, tallada ben fina, irrompia al mar d’oli bullint de la paella. El sofregit és la base, insistia ella. Si fas bé aquest pas, la salsa només pot sortir bona. Quina lliçó em va donar la meva àvia. Segueixo intentant aplicarla sempre que puc. De fet, els sofregits en política són la base del plat principal. Si cremem la ceba electoral, el plat ens... Read More